Soirée Champagne

Soirée Oenologie Champagne. Pas de grande marque, des propriétaires qui sortent des sentiers battus. De bien belles choses, parfois atypique, mais qui valent le coup d’être tentées.

Vignoble

Propriétaire

Info

Millésime

Dégustation

Prix

Champagne

FLEURY

Biodynamique
(Village : Courteron)

N/A

Légèrement rosé.
Nez : pomme, expression faible.
Bouche : équilibrée.

25 €

Champagne

BONNAIRE

Blanc de blancs.
Grand cru.
(Village : Cramant)

N/A

Nez : beurre, cacao
Bouche : riche, gras, fin de bouche acide, belle longueur

26 €

Champagne

FLEURY

70% Pinot Noir
30% Chardonnay

1998

Nez : coing
Bouche : peu de longueur, acide, bulles agressives

38.5 €

Champagne

BEAUFORT

Biodynamique
(Village : Polisy)

1999

Nez : houblon (bière)
Bouche : miel, très rond, bulles fines (voire absentes), peu d’acidité

30 €

Champagne

BONNAIRE

Blanc de blancs.
Grand cru.
(Village : Cramant)

1999

Nez : Brioche
Bouche : Bulles très présentes, très riche, acide

27.8 €

Champagne

BEAUFORT

Blanc de Noirs
(100% Pinot Noir)
Grand cru.
Biodynamique.
(Village : Ambonnay)

1999

Aucune bulle à vue
Nez : cendré, Bière à triple distillation (Gueuze)
Bouche : peu de bulles, très riche

33.5 €

Champagne

MONCUIT

Blanc de blancs.
Grand cru.
Cuvée vieilles vignes
(Village : Mesnil-sur-Oger)

1999

Nez : très beau
Bouche : acide, trop minérale (mériterait 3 ans de garde)

34 €

Champagne

BEAUFORT

Blanc de Noirs
Grand cru.

1994

Nez : Meursault, Minéral, tertiaire
Bouche : début de bouche très ronde, fin de bouche très acide, tonique.

33.5 €

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