Toro Pintia 2003

Ce week-end j’ai bu un vin espagnol que j’avais en cave :
un Toro Pintia 2003.

vin_espagne_toro_vega_sicilia_pintia.jpg

Cépage : 100 % tinto fino (tempranillo).

C’est une cuvée récente créée par l’équipe de Vega Sicilia, qui produit une des stars des vins espagnols : le Vega Sicinlia Unico.

Disons le tout de suite, c’est un vin « à la bordelaise », c’est à dire avec un élevage sous bois très marqué (12 mois en fûts de chêne neufs). Mais ici, la complexité des assemblages de Bordeaux est remplacée par la puissance du mono-cépage tempranillo planté en altitude. C’est un vin très sombre et très puissant, de surcroit sur le millésime très chaud de 2003.

Le nez est très expressif : fruits noirs mûrs, chocolat, épices.
La bouche est dense, structurée. Les tanins commencent à peine à être fondus.
Beaucoup de dépôt sur la fin de bouteille.
Une belle découverte.

Le site web : http://www.bodegaspintia.com/pintia

Dégustation Rhône blanc

Une soirée dégustation Atout Cru.

Région / Appellation : Côtes du Rhône (générique)
Nom : Cuvée des templiers
Producteur : Cave coopérative de Villedieu Buisson (Vaucluse)
Millésime : 2009

Cépage(s) : Grenache 50%, Bourboulenc 20%, Marsanne, Roussanne 20%, Ugni blanc & Clairette 10%
Nez : Pomme, agrumes, peu puissant
Bouche : Rond, vif, rafraichissant, légère amertume, court en bouche, acidité persistante. Sympathique.
Prix : 6.80 €
Lien : http://www.cavevilledieu.fr/boutique/detail.php?a=CRBBTTEMF7
Note :

Région / Appellation : Vin de Pays de Vaucluse
Nom : Doré des Bernardins
Producteur : Domaine des Bernardins
Millésime : 2008

Cépage(s) : 100% Muscat petits grains (sec)
Nez : pêche & Litchee typique du muscat, puis arômes fugaces, reste l’alcool uniquement
Bouche : acide. Chaud en alcool. litchee, résine. aucune longueur, amertume, droit, sans ampleur, aérien, sans épaisseur.
Prix : 9.90 €
Lien : http://www.domaine-des-bernardins.com/catalogue.php?id_categories=11&id=1
Note :

Région / Appellation : Saint Joseph
Nom :
Producteur : Domaine Faury
Millésime : 2008

Cépage(s) : 60% Marsanne, 40% Roussanne
Nez : fermé. Légèrement caramel, beurre.
Bouche : peu d’ampleur, pas de longueur, légèrement gras, acidité persistante.
Prix : 16.70 €
Lien : http://www.domaine-faury.fr/Vins/AOC_St_Joseph_blanc.php
Note :

Région / Appellation : Crozes Hermitage
Nom : Domaine des Hauts Châssis
Producteur : Franck Faugier
Millésime : 2009

Cépage(s) : 45% Roussanne, 55% Marsanne
Nez : joli, très aromatique. Notes tertiaires, café, grillé, paille.
Bouche : Attaque voluptueuse. Gras, rond. Belle longueur. Peu d’acidité, manque de vivacité. Chaud en alcool.
Prix : 13.40 €
Lien : http://www.guidevins.com/pages/gvr/septentrionale/hermitage/chassis.html
Note :

Région / Appellation : Vin de pays des collines Rhodaniennes
Nom : Viognier
Producteur : Louis Cheze
Millésime : 2009

Cépage(s) : 100% Viognier
Nez : floral
Bouche : fruits blancs mûrs, gras, ample, belle longueur, legère amertume. A boire maintenant.
Prix : 15.20 €
Lien : http://www.domainecheze.com/new/fr/page/03_2_vins.php
Note :

Région / Appellation : Saint Joseph
Nom : Ro-Rée
Producteur : Louis Cheze
Millésime : 2007

Cépage(s) : 60% Roussanne, 40% marsanne
Nez : superbe. Miel, ananas, pomme au four, orange confite, beurre. Puissant, riche.
Bouche : superbe! Ample et équilibré. Arômes explosifs, agrumes. Maturité au top.
Prix : 18.90 € (2009)
Lien : http://www.domainecheze.com/new/fr/page/03_2_vins.php
Note :

Région / Appellation : Condrieu
Nom : La Berne
Producteur : Philippe Faury
Millésime : 2007

Cépage(s) : 100% Viognier
Nez : mélange de minéralité et de confit, beurre.
Bouche : Ample, aromatique, vif (du potentiel), peu de longueur, chaud sur l’alcool.
Prix : 32.50 €
Lien : http://www.domaine-faury.fr/Vins/AOC_Condrieu_Berne.php
Note :

Région / Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Nom : Domaine de Beaurenard
Producteur : Paul Coulon et fils
Millésime : 2007

Cépage(s) : 30% Clairette, 20% Grenache blanc, 25% Bourboulenc, 22% Roussane et 3% Picpoul et Picardan
Nez : puissant, équilibré. Anis, fenouil, poire, miel.
Bouche : Vif et chaud, très long, puissant et fin, très classe.
Prix : 28.80 € (2009)
Lien : http://www.beaurenard.fr/pages/2_2chateauneufblanc.htm
Note :

Région / Appellation : Vacqueyras
Nom : Le sang des cailloux – un sang blanc
Producteur : Serge Ferigoule
Millésime : 2007

Cépage(s) : grenache, bourboulenc, clairette, roussanne, viognier, marsanne
Nez : complexe, grillé, puissant, confit
Bouche : puissant, ample, très long, équilibré
Prix : 38.50 €
Lien : http://www.sangdescailloux.com/fr/les-vacqueyras-blancs
Note :

Région / Appellation : Condrieu
Nom : Cuvée de Breze
Producteur : Louis Cheze
Millésime : 2001

Cépage(s) : 100% viognier
Nez : Exceptionnel! Miel, noix, confit… On pourrait se contenter de le respirer durant des heures
Bouche : Excellent, quoiqu’un peu fugace par rapport au nez, aurait mérité d’être bu plus tôt. Résine.
Prix : 38.50 € (2009)
Lien : http://www.domainecheze.com/new/fr/page/03_2_vins.php
Note :

Dégustation Beaujolais 2010

Une soirée dégustation Atout Cru.

Dégustation de circonstance, avec la sortir du Beaujolais Nouveau 2010. Passage en revue de fameuses appelations du Beaujolais, parmi les producteurs les plus talentueux. Avec une pensée pour  Monsieur Marcel Lapierre qui nous avait quitté un mois plus tôt.

Région / Appellation : Beaujolais Villages Primeur
Nom : Domaine des Crais
Producteur : Tissier
Millésime : 2010

Cépage(s) : Gamay
Nez : Fraise chimique (mais pas trop), malabar, violette, relativement peu chimique
Bouche : Matière correcte, arômes, tenue, un peu de structure (tanins), pas trop acide. Fin de bouche sur la levure de houblon (bière)
Prix : 6.50
Lien :
Note :

Région / Appellation : Beaujolais Villages
Nom : Domaine des Crais « Les Esservie »
Producteur : Tissier
Millésime : 2009

Cépage(s) : Gamay
Nez : désagréable, peu expressif
Bouche : apre, très acide
Prix : 7
Lien :
Note :

Région / Appellation : Chiroubles
Nom :
Producteur : Armand Desmures
Millésime : 2009

Cépage(s) : Gamay
Nez : Assez fermé, fruits rouges, légèrement bestial, cacao, joli
Bouche : Acidité en fin de bouche, mais relativement équilibré
Prix : 10.30
Lien :
Note :

Région / Appellation : Saint Amour
Nom :
Producteur : Helene Barbelet
Millésime : 2009

Cépage(s) : Gamay
Nez : fruits rouges, caramel, épices
Bouche : cerise confite, belle matière, épicée
Prix : 12
Lien :
Note :

Région / Appellation : Chenas
Nom :
Producteur : Hubert Lapierre
Millésime : 2009

Cépage(s) : Gamay
Nez : RAS, fermé
Bouche : Acidité très marquée, tanins marqués, de la structure
Prix : 12.50
Lien :
Note :

Région / Appellation : Morgon
Nom : Cote du Py
Producteur : Jean Foillard
Millésime : 2008

Cépage(s) : Gamay
Nez : Très beau, épices, résine, cardamome, cuir, cassis, musc
Bouche : élégante, fine, de la matière
Prix : 15.05
Lien :
Note :

Région / Appellation : Beaujolais Villages
Nom : Terroir de Leynes – Domaine des Crais – Les saveurs du temps
Producteur : Tissier
Millésime : 2007

Cépage(s) : Gamay
Nez : Joli, bois présent (élevage en futs), colle blanche (amande), liqueur, groseille, tabac après aération
Bouche : Belle matière, acidité (trop ?) présente en fin de bouche
Prix : 11.70
Lien :
Note :

Région / Appellation : Fleurie
Nom :
Producteur : Jean Foillard
Millésime : 2007

Cépage(s) : Gamay
Nez : Peu expressif
Bouche : Belle matière, ample, long, gras. Potentiel de garde.
Prix : 20.10
Lien :
Note :

Région / Appellation : Morgon
Nom : MMVII
Producteur : Marcel Lapierre
Millésime : 2007

Cépage(s) : Gamay
Nez : Joli nez sur la framboise
Bouche : Belle matière, belle acidité, rond, gourmand, chaud (14° alcool)
Prix : 26.50
Lien : http://www.marcel-lapierre.com/
Note :

Région / Appellation : Morgon
Nom : Py 3.14 (Cote de Py Grande Cuvée)
Producteur : Jean Foillard
Millésime : 2007

Cépage(s) : Gamay
Nez : Complexe. Résine.
Bouche : Très belle matière, gras, généreux, puissant, épices.
Prix : 24.50
Lien :
Note :

Région / Appellation : Morgon
Nom : Py 3.14 (Cote de Py Grande Cuvée)
Producteur : Jean Foillard
Millésime : 2005

Cépage(s) : Gamay
Nez : Très puissant, complexe, aromes secondaires et tertiaires
Bouche : Superbe matière, puissant, épices
Prix : -
Lien :
Note :

Région / Appellation : Brouilly
Nom : (non filtré, non collé, sans soufre)
Producteur : Descombes
Millésime : 2005

Cépage(s) : Gamay
Nez : Superbe, aromes secondaires, fumé, résine
Bouche : de la matière mais la fin de bouche manque de longueur. Acidité très présente, tanins marqués
Prix : 23
Lien :
Note :

Région / Appellation : Morgon
Nom : Cote du Py Grande Cuvée
Producteur : Jean Foillard
Millésime : 2000

Cépage(s) : Gamay
Nez : Exceptionnel
Bouche : Jolie mais manque de matière, épices, finesse
Prix : -
Lien :
Note :

Dégustation à l’aveugle

Une soirée dégustation Atout Cru.

Une dégustation à l’aveugle relativement « aisée » puisque nous savions que les vins étaient tous rouges, et exclusivement mono-cépages. De quoi se remettre en bouche doucement après les vacances !

Région / Appellation Beaujolais Villages
NomDomaine des Crais
Producteur Jean-Luc Tissier
Millésime2009 (primeur)

Cépage(s)100% Gamay
Nez : Rouge clair, reflets clairs et violacés. Arômes de fraise, framboise, groseille
Bouche : gouleyant, facile à boire, peu tanique
Prix 5.90 €
Lien
Note :

Région / Appellation Bourgueil (Loire)
NomDomaine de la Lande – Cuvée des graviers
Producteur François Delaunay
Millésime2007

Cépage(s)100% Cabernet Franc
Nez : Rouge vif, reflet tuilés. Nez poivron, végétal, légère fermentation
Bouche : peu de longueur, quelques tanins
Prix 9.40 €
Lien
Note :

Région / Appellation Vin de pays des Coteaux de Murviel (Languedoc)
NomDomaine de Ravanès
Producteur Guy Benin
Millésime2007

Cépage(s)100% Cabernet Sauvignon
Nez : Rouge rubis, reflets tuile/bruns. Arômes de fruits noirs
Bouche : rond, alcool très présent, peu de longueur, légère amertume
Prix 7.30 €
Lienhttp://www.domaine-de-ravanes.com/
Note :

Région / Appellation Nuits Saint Georges (Bourgogne)
NomLes Plantes au Baron
Producteur Georges Chicotot
Millésime2007

Cépage(s)100% Pinot Noir
Nez : Rouge clair/vif, reflets tuilés/bruns. Arômes tertiaires, intense, fruits rouges, réglisse, expressif, complexe
Bouche : fin, légère amertume en fin de bouche, harmonieux, belle longueur
Prix 25.10 €
Lienhttp://www.domaine-chicotot.com/ElementsRubrique.aspx?SITE=QUINZE&RUB=209&MP_SS_RUB=ELEM&MP_ELT=DETAI&ELT_SS_RUB0=27&PAGE=1
Note :

Région / Appellation Cornas (Rhône Nord)
NomCornas
Producteur Alain Verset
Millésime2006

Cépage(s)100% Syrah
Nez : Rouge vif. Arômes de cassis très puissant. Très arômatique. Fruits noirs, violette.
Bouche : Intense, structuré, charpenté, généreux. Beaucoup de fruit. Long en bouche.
Prix 24.50 € (2007)
Lien
Note :

Région / Appellation Lirac (Rhône Sud)
NomDomaine du Joncier – Cuvée les Muses
Producteur Marine Roussel
Millésime2005

Cépage(s)100% Mouvèdre
Nez : Rubis/Grenat. Arômes de pruneau, fruits confits, figue, très beau nez
Bouche : très intense, charnue, «fessue ©», alcool présent
Prix 15.80 €
Lien
Note :

Région / Appellation Irouleguy
NomDomaine Bordatto – Lurumea
Producteur Pascale & Bixintxo APHAULE
Millésime2004

Cépage(s)100% Tannat
Nez : Noir, reflets violacés. Nez peu expressif, végétal. Cassis, résine.
Bouche : Très tanique (trop) ! Rustique…
Prix 13.50 €
Lienhttp://www.domainebordatto.com/lur.php
Note :

Région / Appellation Vin de pays des Coteaux de Murviel (Languedoc)
NomDomaine de Ravanès – Le Prime Verd
Producteur Guy Benin
Millésime1997

Cépage(s)100% Petit Verdot
Nez : Noir, reflets bruns. Arômes de café, chocolat noir, fruits cuits, champignons
Bouche : Puissant, élégant, gras, long, ample. Encore de l’acidité en réserve.
Prix 25.10 € (2007)
Lienhttp://www.domaine-de-ravanes.com/
Note :

Dégustation Italie

Une soirée dégustation Atout Cru.

Seconde dégustation du vignoble Italie, quelques mois après celle du Game au Verre, où vous pourrez relire les bases pédagogiques concernant ce vignoble.

Profitons de cette nouvelle dégustation pour rajouter quelques informations sur le terroir Italien.

Les cépages

Parmi le millier de cépages que compte l’Italie, de nombreux sont endémiques. Soyons francs, la plupart produisent des vins modestes, et quelques uns peuvent offrir de véritables grands crus… mais à quel prix ?
Le nord de l’Italie a depuis longtemps importé des cépages internationaux, ony retrouve donc souvent du cabernet, du chardonnay, du riesling, ou du merlot.

Les principaux cépages rouges
Les principaux cépages blancs
Italie du nord
Nebbiolo
Barbera
Sangiovese
Trebbiano (ugni blanc)
Moscato (muscat)
Italie du centre
Sangiovèse
Canaiolo
Trebbiano (ugni blanc)
Malvasia (malvoisie)
Italie du sud
Verdeca
Bombino Nero
Nerello mascalese
Greco
Aglianico

Les régions :

Les appellations :

Les appellations italiennes sont plus nombreuses qu’en France. Le tableau ci-dessous donne un exemple de l’appellation la plus connue / réputée pour chaque région :

Zone
Région
Appellations D.O.C., D.O.C.G*.
Nord
Piemont Arneis, Asti* (mousseux), Moscato d’Asti*, Barbaresco*, Barbera, Barolo*
Lombardie Franciacorta (mousseux) , Valtellina
Ligurie Cinqueterre, Dolceaqua
Val d’Aoste Chambave, Torette
Trentin-Haut-Adige Lagrein, Alto Adige
Vénétie Bardolino, Soave, Prosecco di Conegliano (mousseux)
Frioul Izonzo, Collio
Centre
Toscane
Chianti*, Brunello di Montalcino* , Brunello di Montalcino*, Carmignano*, Vernaccia di san Gimignano, Vin Santo (passito, raisins passerillés)
Ombrie Orvieto, Torgiano*
Latium Frascati
Emilie-Romagne Albana di romagna*, Lambrusco (rouge mousseux)
Marches Rosso Conero, Rosso Piceno
Abruzzes Montelpuciano d’Abruzzo
Sud
Molise Biferno
Pouilles Salice Salentino
Campanie Greco di tufo, Lacryma Christi del VesuvioTaurasi*
Basilicate Anglianico del vulture
Calabre Ciro rosso
Iles
Sicile Marsala (VDN rouge), Moscato di pantelleria (Muscat)
Sardaigne Vernacchia di Oristano(oxydé, type Xérès fino)

La dégustation

Soyons francs, cette dégustation a été une belle déception… et force est de constater que ce n’est pas la première fois s’agissant du vignoble Italien. Pour résumer, on a pu distinguer trois grandes catégories de bouteilles : les médiocres, les passables sans réelle identité, et les bons… hors de prix.

Région / Appellation Lambrusco Regiano (Reggio Emilia)
NomIl Campanone
Producteur Lombardini
MillésimeN/A

Cépage(s)Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco Montericco, Lambrusco Maestri
Nez : Fraise
Bouche : pétillant, frais, agréable
Prix 6.30 €
Lienhttp://www.lombardinivini.it/italiano/campanon.htm
Note :

Région / Appellation Primitivo Salento IGT
NomPaololeo
Producteur Paolo Leo
Millésime2008

Cépage(s)100% Primitivo
Nez : -
Bouche : Mûre, Cassis
Prix 9.40 €
Lienhttp://www.paololeo.it/vini/vino.php?cod=24
Note :

Région / Appellation Barbera d’Asti (Piémont)
NomCostalunga
Producteur Bersano
Millésime2007

Cépage(s)100% Barbera
Nez : -
Bouche : Mauvais
Prix 9.90 €
Lienhttp://www.bersano.it/Inglese/Costalunga.htm
Note :

Région / Appellation Sicilia I.G.T
NomRegaleali
Producteur Tasca d’Almerita
Millésime2007

Cépage(s)Nero d’Avola
Nez :
Bouche :
Prix 10.90 €
Lienhttp://www.tascadalmerita.it/tascadalmerita-it.php
Note :

Région / Appellation Toscana
NomCampo Ceni
Producteur Barone Ricasoli
Millésime2007

Cépage(s)San Giovese, Merlot
Nez : Notes tertiaires
Bouche :
Prix 12.70 €
Lienhttp://www.ricasoli.it/index.php?dir=prodotti&file=home&catId=1&id=8
Note :

Région / Appellation Valpolicella Classico Ripasso (Vénétie)
NomCapitel della Crosara
Producteur Montresor
Millésime2006

Cépage(s)60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara
Nez : Fruits rouges
Bouche : Matière acceptable, gras, rond, fruits rouges confiturés, végétal
Prix 12.80 €
Lienhttp://www.vinimontresor.it/
Note :

Région / Appellation Colli Orientali del Friuli
NomRefosco dal peduncolo rosso
Producteur Livon
Millésime?

Cépage(s)100% Refosco
Nez : Végétal
Bouche : Excessivement végétale, acide, sec, maigre
Prix 13.65 €
Lienhttp://www.livon.it/eng/prodotti/livon/refosco.htm
Note :

Région / Appellation Morellino di Scansano (Toscane)
NomFattoria Le Pupille
Producteur Elisabetta Geppetti
Millésime2006

Cépage(s)100% San Giovese
Nez : Fruits rouges
Bouche : De la matière, des tanins. Figue.
Prix 13.75 €
Lienhttp://www.fattorialepupille.it/vini_eng/morellino.html
Note :

Région / Appellation Vino Nobile di Montepulciano (Toscane)
Nom
Producteur Salcheto
Millésime2004

Cépage(s)San Giovese, Canaiolo
Nez : Peu expressif
Bouche : Tanique, filasse, facile, gourmand, pas de longueur
Prix 22.60 €
Lienhttp://www.salcheto.it/product.php?id=2
Note :

Région / Appellation Barolo
NomNirvasco
Producteur Bersano
Millésime2004

Cépage(s)100% Nebbiolo
Nez : Madérisé, ether
Bouche : Matière acceptable, sec
Prix 31.80 €
Lienhttp://www.bersano.it/Inglese/Nirvasco.htm
Note :

Région / Appellation Amarone della Valpolicella
Nom
Producteur Montresor
Millésime2005

Cépage(s)Corvina, Rondinella, Menara
Nez : Café
Bouche : Bonne matière, liquoré
Prix 31.80 €
Lienhttp://www.vinimontresor.it/
Note :

Région / Appellation Contea di Sclafani (Tenuta Regaleali – Sicile)
NomRosso del Conte
Producteur Tasca d’Almerita
Millésime2005

Cépage(s)100% Nero d’Avola
Nez : ok
Bouche : Belle matière, structuré. Vin facile, pas complexe
Prix 45.60 €
Lienhttp://www.tascadalmerita.it/tascadalmerita-it.php
Note :

Vacqueyras blanc – Domaine de la Monardière – Galéjade

Le Domaine de la Monardière a été créé en 1987 par Martine et Christian VACHE, avec une volonté de produire des vins expressifs représentatifs du terroir, par une viticulture naturelle et une vinification très peu interventionniste (Culture Biologique en cours de certification.)
Vacqueyras est la seule appellation des crus méridionaux de la rive gauche du Rhône à produire des vins dans les trois couleurs. C’est donc un Vacqueyras blanc que j’ai dégusté : « Galéjade »

Région / Appellation Vacqueyras
NomDomaine de la Monardière – Galéjade
Producteur Famille Vache
Millésime2007

Cépage(s)Roussanne 50 %, Grenache blanc 30%, Viognier 20 %
Nez : Très aromatique, fruits blancs, vanille
Bouche : Belle ampleur, gras et onctueux, bel équilibre avec une acidité droite qui contribue à une belle structure globale. Belle longueur.
Prix ~20 €
Lienhttp://www.monardiere.fr/pdf/fiche_galejade.pdf
Note :

Dégustation Cabardès et Minervois

Une soirée dégustation Atout Cru.

Le Languedoc Roussillon n’est pas la région qui fait le plus rêver en œnologie… Elle est plus reconnue pour son caractère quantitatif avec ses 400 000 ha de vignes , soit 50% de la production française ! Une telle production s’est longtemps fait au détriment de la qualité et donnait majoritairement des vins que nous qualifierons de « consommation courante » pour rester polis :)
Les choses ont commencé à changer à partir de 1985 avec des primes à l’arrachage au profit de sols plus qualitatifs. 25 ans plus tard, on commence à découvrir quelques producteurs intéressants, et la région ne bénéficiant pas encore d’une aura marketing il est encore possible de faire de bonnes affaires.

Parmi les appellations du Languedoc Roussillon, découvrons ici le Cabardès et le Minervois :

Région / Appellation Minervois
NomChâteau La Grave – Tristan et Julien
Producteur Jean-François Orosquette
Millésime2006

Cépage(s)Syrah, Grenache
Nez : Simple, sans prétention
Bouche : sur l’alcool, assez tanique, équilibré mais peu arômatique, facile
Prix 6.80 €
Lienhttp://www.chateau-la-grave.net/vins/tristan-julien-rouge.html
Note :

Région / Appellation Minervois
NomChâteau Villerambert-Julien – la Syrah
Producteur Michel Julien
Millésime2005

Cépage(s)100% Syrah
Nez : Pas grand-chose, simple
Bouche : alcool très marqué, un peu de fruits rouges, tanins plus ronds, facile
Prix 7.60 €
Lienhttp://www.villerambert-julien.com/vins.php?menu=3
Note :

Région / Appellation Minervois La livinière
NomChâteau Laville Bertrou
Producteur Gerard Bertrand
Millésime2006

Cépage(s)Syrah 40%, Carignan 30%, Grenache 20%, Mourvèdre 10%
Nez : peu expressif
Bouche : Très tanique en fin de bouche !! Un an d’élevage très marqué ! Matière correcte, assez aromatique et relativement rond en milieu de bouche
Prix 11.50 €
Lienhttp://www.vins-fr.com/languedoc-roussillon/gerard-bertrand/?A=Minervois#vins
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomChâteau de Pennautier – Terroirs d’altitude
Producteur Nicolas deLorgeril
Millésime2006

Cépage(s)cabernet-franc 10%, merlot 20%, cot 15%, syrah 30%, cabernet-sauvignon 25%.
Nez : peu expressif
Bouche : Tanins présents mais moins agressifs (élevé 14 mois en futs), fruité
Prix 9.90 €
Lienhttp://www.lorgeril.com/site/PDFdomaine/pennautier.pdf
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Blue Note
Producteur Claude Carayol
Millésime2007

Cépage(s)grenache 80%, syrah 20%
Nez : expressif, fruits rouges, groseille
Bouche : équilibré, gourmand, épices, fruits, agréable
Prix 6.50 €
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/bn07.html
Note :

Région / Appellation Minervois La livinière
NomDomaine la Rouviole
Producteur Franck Léonor
Millésime2005

Cépage(s)75% Syrah, 25% Grenache
Nez : bois présent
Bouche : aromatique, fruits noirs, myrtille, puissant, fin de bouche très tanique !!
Prix 18.70 €
Lienhttp://www.hachette-vins.com/dlpdf/100208n/20082360.pdf
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Vents d’Ouest
Producteur Claude Carayol
Millésime2005

Cépage(s)cabernet-sauvignon 60%, grenache 30%, syrah 10%
Nez : puissant, venaison
Bouche : acidité agréable en début de bouche, puissant, fruits noirs, épices, aromatique, gras
Prix 12 €
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/vo05.html
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Vents d’Est
Producteur Claude Carayol
Millésime2007

Cépage(s)Syrah 60%, Grenache 30%, Cabernet-sauvignon 10%
Nez : Robe noire, nez puissant, confiture de mûre, champignons, truffe
Bouche : droite, rondeur et gras équilibrés, épais, charnu
Prix 12 €
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/ve06.html
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Vents d’Est
Producteur Claude Carayol
Millésime2001

Cépage(s)Syrah 60%, Grenache 30%, Cabernet-sauvignon 10%
Nez : encore plus marqué sur la truffe
Bouche : plus tanique, moins fruité, aromes tertiaires, moins massif, plus élégant
Prix -
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/ve06.html
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Vents d’Ouest
Producteur Claude Carayol
Millésime2001

Cépage(s)cabernet-sauvignon 60%, grenache 30%, syrah 10%
Nez : végétal
Bouche : acidité et rondeur, très équilibré, notes grillées, liqueur de cassis, très belle longueur, beaucoup de matière
Prix -
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/vo01.html
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – La dérive
Producteur Claude Carayol
Millésime2004

Cépage(s)Cabernet-sauvignon 50%, Syrah 40%, Cabernet-franc 10%
Nez : bois, fruits secs, poivre
Bouche : énorme concentration, chocolat, volluptueux
Prix 16.80 €
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/dr03.html
Note :

Région / Appellation Minervois
NomPique Perlou – La Sellerie
Producteur Véronique et Serge Serris
Millésime1999

Cépage(s)Syrah, Grenache, Carignan
Nez : sous-bois, décomposition, (bouchon ?)
Bouche : très concentré, confiture de fruits, presque madérisé
Prix -
Lien
Note :

Dégustation Bourgognes Blancs

Une soirée dégustation Atout Cru. Dégustation Bourgognes Blancs , le 21 octobre 2009

Région / Appellation Mâcon Mancey
Nom Vieilles vignes – Les Essentielles
Producteur La Cave des vignerons de Mancey
Millésime 2007

Cépage(s) 100% Chardonnay
Nez : alcool, fruits blancs
Bouche : frais, belle acidité, peu complexe, faible longueur, fin légèrement sucrée
Prix 8.40 €
Lienhttp://www.cave-mancey.com/france/detail_vin.php?id=73
Note :

Région / Appellation Chablis
Nom Domaine de Vauroux
Producteur Olivier Tricon
Millésime 2007

Cépage(s) 100% Chardonnay
Nez : Citron, pamplemousse
Bouche : Acide, droit mais avec une certaine ampleur, agrumes, très minéral, longueur correcte
Prix 11.8 €
Lienhttp://www.domaine-de-vauroux.com/vauroux/vauroux_vins.htm
Note :

Région / Appellation Chorey-les-Beaune
Nom
Producteur Edmond Cornu & fils
Millésime 2007

Cépage(s)100% Chardonnay
Nez : Complexe, grillé, toasté, fruits, foin
Bouche : De la matière, du gras, fin de bouche acide
Prix 16.80 €
Lien
Note :

Région / Appellation Chorey-les-Beaune
Nom
Producteur Edmond Cornu & fils
Millésime 1996

Cépage(s)100% Chardonnay
Nez : Manque de définition, grillé, toasté
Bouche : Dense, fin sèche. Pas grand intérêt au vieillissement
Prix N/A
Lien
Note :

Région / Appellation Puligny-Montrachet
Nom Les Levrons
Producteur Bitouzet-Prieur
Millésime 2006

Cépage(s)100% Chardonnay
Nez : Peu évolué, peu expressif
Bouche : citron, gras, grillé, acidité et minéralité, très belle longueur.
Prix 34.30 €
Lien
Note :

Région / Appellation Meursault Perrieres
Nom Premier cru
Producteur Bitouzet-Prieur
Millésime 2001

Cépage(s)100% Chardonnay
Nez : rhum/raisin, canne à sucre, miel, banane flambée au beurre, pain d’épices
Bouche : très cohérente avec le nez, miel, très mature, encore une belle minéralité & acidité : potentiel de garde.
Prix37.70 € (2007)
Lien
Note :

Région / Appellation Ladoix
Nom Premier cru – Les Gréchons
Producteur Domaine Nudant
Millésime 1999

Cépage(s)100% Chardonnay
Nez : Minéral, fait plus jeune
Bouche : Minérale, droite, metallique, pas de gras, un peu austère. Classique, académique.
Prix 28 € (2007)
Lienhttp://www.domaine-nudant.fr/
Note :

Région / Appellation Corton-Charlemagne
Nom Grand Cru
Producteur Domaine Rapet
Millésime 1997

Cépage(s)100% Chardonnay
Nez : Minéral
Bouche : puissante, minérale, acide, encore très fraiche malgré le millésime, potentiel de garde !
Prix 63.70 € (2007)
Lienhttp://www.domaine-rapet.com/grandcru.html
Note :

Région / Appellation Meursault-Charmes
Nom Premier cru
Producteur Henri Germain
Millésime 1995

Cépage(s)100% Chardonnay
Nez : Complexe, minéral, fumé
Bouche : Acidité, Champignon frais, notes grillées, noix, belle longueur.
Prix 46.60 € (2006)
Lien
Note :

Game au Verre n°15 : Italie

Je l’attendais cette dégustation Italie ! Tout d’abord parce que j’ai une affinité toute particulière pour ce pays, mais aussi parce que je confesse bien volontiers mes immenses lacunes en ce qui concerne les vins italiens. Et pour cause, puisque l’Italie est aujourd’hui, avec 52 millions d’hectolitres le premier producteur mondial, devant la France (51 millions d’hectolitres). Elle exporte environ 15 millions d’hectolitres annuellement, et en fait le premier pays exportateur de vin au monde, devant l’Espagne et la France.
C’est une histoire qui date puisque les Romains et les Étrusques cultivaient la vigne ; et c’est une affaire nationale puisque Le vignoble s’étend dans toutes les régions italiennes de la Vénétie à la Sicile.
Quelques esprits chafouins diront que la quantité ne fait pas la qualité, et argumenteront que seule 21% de la production bénéficie d’appellations contrôlées, et que le reste se perd en vin de table bon marché… pas totalement faux.

L’immensité de cette production n’est pas forcément aidée par les réglementations. En effet, malgré la loi Gloria « Nouvelle discipline des dénominations d’origine » de 1992 qui avait déjà pour but de recadrer les dérives des la précédente loi de 1963 « normes en matière de dénominations d’origine des moûts et des vins », tout cela reste un terriblement dense.
Certes, les appellations sont réglementées et normées. Tout comme en Espagne (et contrairement à la France), il est relativement facile de se retrouver dans les appellations, avec par ordre décroissant de qualité :

  1. Les Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
  2. Les Denominazioni di Origine Controllata (DOC)
  3. Les Indicazione Geografica Tipica (IGT)
  4. Les Vini da tavola

Jusqu’à la loi Gloria il valait mieux privilégier la notoriété et le talent des producteurs plutôt que de trop se fier aux appellations. Les plus grands vins d’Italie étaient classés en simples vins de table car les domaines voulaient avoir droit d’utiliser les cépages français comme le cabernet.
Aujourd’hui encore, certains producteurs n’en font qu’à leur tête et préfèrent laisser tomber une DOC pour se permettre de vinifier hors des contraintes parfois rigides des la loi Gloria.

A cela s’ajoute un nombre de cépages impressionnant, la plupart endémiques et peu connus (à juste titre diront encore les esprits taquins…)

Dans l’ordre de dégustation sur les 3 repas :

Région / Appellation Ombrie / Orvieto Classico DOC
Nom Salviano
Producteur Tenuta di Salviano
Millésime 2008

Cépage(s) 30% Trebbiano Toscano, 30% Grechetto, 20% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc
Nez : fruité
Bouche : sec et fruité, typique du sauvignon, agréable en apéritif.
Prix 8.30 €
Lienhttp://www.kobrandwineandspirits.com/products/show_product.php?l=sal001
Note :

Région / Appellation Ombrie – IGT
Nom Cantina La Palazzola – Merlot
Producteur Stefano Grilli
Millésime 1999

Cépage(s) 100% Merlot
Nez : Elevage présent. Notes de cuir.
Bouche : Vin très Bordelais. Rondeur et souplesse du Merlot. Arômes de fruits rouges. Tanins fondus mais assez marqués pour un tel millésime. Faible longueur. Très agréable.
Prix 7 €
Lienhttp://www.lapalazzola.it/
Note :

Région / Appellation Toscane / Chianti Classico DOCG
Nom Granaio Fattorie
Producteur Melini
Millésime 2006

Cépage(s) 100% San Giovese
Nez : fruits des bois et raisins mûrs
Bouche : sec, souple, correctement structuré.
Prix 15 €
Lienhttp://www.gruppoitalianovini.com/melini/vini/ENG/fattorie/granaio.htm
Note :

-

Région / Appellation Piémont / Prosecco
NomProsecco
Producteur Carlo Gancia
Millésime -

Cépage(s) 100% Prosecco
Nez : peu arômatique
Bouche : Sec, légerement fruité, bulles à profusion. Le Prosecco est à l’Italie ce que le Crémant est à la France. Un vin mousseux, frais, sans prétention, mais sans véritable identité non plus.
Prix 11 €
Note :

Région / Appellation Vénétie / Soave IGT
NomSan Vincenzo
Producteur Roberto Anselmi
Millésime 2006

Cépage(s) 80% Garganega, 15% Chardonnay, 5% Trebbiano
Nez : peu arômatique
Bouche : sec, acidité, arômes moyennement intenses de fruits blancs et pomme.
Il y a quelques années, la maison Anselmi a renié la DOC Soave jugeant ses règles trop rigides
Prix 16.30 €
Note :

Région / Appellation Piémont / Dolcetto d’Alba DOC
Nom Dolcetto d’Alba
Producteur Aldo Vajra
Millésime 2007

Cépage(s) 100% Dolcetto
Nez : fruis rouges
Bouche : souple, encore jeune
Prix 15.50 €
Lienhttp://www.gdvajra.it/
Note :

Région / Appellation Vénétie / Valpolicella DOC
Nom Capitel dei Nicalò
Producteur Tedeschi
Millésime 2005

Cépage(s) 30% Corvina – 30% Corvinone – 30% Rondinella – 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella
Nez : vanille
Bouche : Acidité vivace. élevage marqué, relativement puissant.
Prix 14.80 €
Lienhttp://www.tedeschiwines.com/vini/scheda.asp?vc=1&vi=1
Note :

-

Région / Appellation Toscane / Rosso di Montalcino DOC
Nom Rosso di Montalcino
Producteur Argiano
Millésime 2006

Cépage(s) 100% Sangiovese
Nez : fruits rouges, très arômatique.
Bouche : élevage peu marqué, tanins agréables. Intense, bel équilibre de structure et de souplesse.
Prix 16.10 €
Lienhttp://www.argiano.net/it/vini/vini_rosso.htm
Note :

Région / Appellation Sicile
Nom Nero d’Avola
Producteur Morgante
Millésime 2007

Cépage(s) 100% Nero d’Avola
Nez : fruits noirs, mûre, chocolat
Bouche : intense et rond, soyeux. Très gourmand pour un vin si jeune.
Prix 14.70 €
Lienhttp://www.morgantevini.it/
Note :

Région / Appellation Toscane / Sangiovese del Rubicon IGT
Nom Il Nero
Producteur
Millésime

Cépage(s) 100% Sangiovese
Nez : fruits noirs
Bouche : ampleur et structure, acidité droite et agréable. Belle composition. Belle longueur.
Prix 12 €
Note :

Le tout accompagnant de superbes plats typiques préparés par l’assemblée :

Vin de pays de Vendée – La Chaume Orfeo

Région / Appellation Vin de pays de Vendée
Nom La Chaume – Orfeo
Producteur Christian et Estelle Chabirand
Millésime 2005

Cépage(s) Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40% (parfois 5% de Negrette selon les années)
Nez : fruits noirs, cassis
Bouche : soyeuse, tanins bien fondus, belle concentration.
Prix 12 €
Lienhttp://www.accueil-vendee.com/vendee/vins-prieure-chaume.htm
Note :

De l’exotisme, que dis-je de l’étrange même ! Un vin de Pays de Vendée, mais qu’est-ce donc ? Situé au sud de la Vendée, non loin des marais Poitevins, ce n’est finalement pas nouveau puisque les romains cultivaient vraisemblablement de la vigne à cet endroit. Certes, il y a bien quelques VDQS « fiefs vendéens » qui produisent depuis longtemps des petits vins légers… mais ici les cépages sont inhabituels puisque Bordelais : Merlot et Cabernet Sauvignon pour la cuvée « Orfeo ».
Un vin très original produit depuis 2003. A découvrir.