Dégustation Cabardès et Minervois

Une soirée dégustation Atout Cru.

Le Languedoc Roussillon n’est pas la région qui fait le plus rêver en œnologie… Elle est plus reconnue pour son caractère quantitatif avec ses 400 000 ha de vignes , soit 50% de la production française ! Une telle production s’est longtemps fait au détriment de la qualité et donnait majoritairement des vins que nous qualifierons de « consommation courante » pour rester polis :)
Les choses ont commencé à changer à partir de 1985 avec des primes à l’arrachage au profit de sols plus qualitatifs. 25 ans plus tard, on commence à découvrir quelques producteurs intéressants, et la région ne bénéficiant pas encore d’une aura marketing il est encore possible de faire de bonnes affaires.

Parmi les appellations du Languedoc Roussillon, découvrons ici le Cabardès et le Minervois :

Région / Appellation Minervois
NomChâteau La Grave – Tristan et Julien
Producteur Jean-François Orosquette
Millésime2006

Cépage(s)Syrah, Grenache
Nez : Simple, sans prétention
Bouche : sur l’alcool, assez tanique, équilibré mais peu arômatique, facile
Prix 6.80 €
Lienhttp://www.chateau-la-grave.net/vins/tristan-julien-rouge.html
Note :

Région / Appellation Minervois
NomChâteau Villerambert-Julien – la Syrah
Producteur Michel Julien
Millésime2005

Cépage(s)100% Syrah
Nez : Pas grand-chose, simple
Bouche : alcool très marqué, un peu de fruits rouges, tanins plus ronds, facile
Prix 7.60 €
Lienhttp://www.villerambert-julien.com/vins.php?menu=3
Note :

Région / Appellation Minervois La livinière
NomChâteau Laville Bertrou
Producteur Gerard Bertrand
Millésime2006

Cépage(s)Syrah 40%, Carignan 30%, Grenache 20%, Mourvèdre 10%
Nez : peu expressif
Bouche : Très tanique en fin de bouche !! Un an d’élevage très marqué ! Matière correcte, assez aromatique et relativement rond en milieu de bouche
Prix 11.50 €
Lienhttp://www.vins-fr.com/languedoc-roussillon/gerard-bertrand/?A=Minervois#vins
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomChâteau de Pennautier – Terroirs d’altitude
Producteur Nicolas deLorgeril
Millésime2006

Cépage(s)cabernet-franc 10%, merlot 20%, cot 15%, syrah 30%, cabernet-sauvignon 25%.
Nez : peu expressif
Bouche : Tanins présents mais moins agressifs (élevé 14 mois en futs), fruité
Prix 9.90 €
Lienhttp://www.lorgeril.com/site/PDFdomaine/pennautier.pdf
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Blue Note
Producteur Claude Carayol
Millésime2007

Cépage(s)grenache 80%, syrah 20%
Nez : expressif, fruits rouges, groseille
Bouche : équilibré, gourmand, épices, fruits, agréable
Prix 6.50 €
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/bn07.html
Note :

Région / Appellation Minervois La livinière
NomDomaine la Rouviole
Producteur Franck Léonor
Millésime2005

Cépage(s)75% Syrah, 25% Grenache
Nez : bois présent
Bouche : aromatique, fruits noirs, myrtille, puissant, fin de bouche très tanique !!
Prix 18.70 €
Lienhttp://www.hachette-vins.com/dlpdf/100208n/20082360.pdf
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Vents d’Ouest
Producteur Claude Carayol
Millésime2005

Cépage(s)cabernet-sauvignon 60%, grenache 30%, syrah 10%
Nez : puissant, venaison
Bouche : acidité agréable en début de bouche, puissant, fruits noirs, épices, aromatique, gras
Prix 12 €
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/vo05.html
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Vents d’Est
Producteur Claude Carayol
Millésime2007

Cépage(s)Syrah 60%, Grenache 30%, Cabernet-sauvignon 10%
Nez : Robe noire, nez puissant, confiture de mûre, champignons, truffe
Bouche : droite, rondeur et gras équilibrés, épais, charnu
Prix 12 €
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/ve06.html
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Vents d’Est
Producteur Claude Carayol
Millésime2001

Cépage(s)Syrah 60%, Grenache 30%, Cabernet-sauvignon 10%
Nez : encore plus marqué sur la truffe
Bouche : plus tanique, moins fruité, aromes tertiaires, moins massif, plus élégant
Prix -
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/ve06.html
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – Vents d’Ouest
Producteur Claude Carayol
Millésime2001

Cépage(s)cabernet-sauvignon 60%, grenache 30%, syrah 10%
Nez : végétal
Bouche : acidité et rondeur, très équilibré, notes grillées, liqueur de cassis, très belle longueur, beaucoup de matière
Prix -
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/vo01.html
Note :

Région / Appellation Cabardès
NomDomaine de Cabrol – La dérive
Producteur Claude Carayol
Millésime2004

Cépage(s)Cabernet-sauvignon 50%, Syrah 40%, Cabernet-franc 10%
Nez : bois, fruits secs, poivre
Bouche : énorme concentration, chocolat, volluptueux
Prix 16.80 €
Lienhttp://domainedecabrol.fr/site/dr03.html
Note :

Région / Appellation Minervois
NomPique Perlou – La Sellerie
Producteur Véronique et Serge Serris
Millésime1999

Cépage(s)Syrah, Grenache, Carignan
Nez : sous-bois, décomposition, (bouchon ?)
Bouche : très concentré, confiture de fruits, presque madérisé
Prix -
Lien
Note :

Domaine Ellul-Ferrieres – Dolce Vitae – 2006

Coteaux du Languedoc
mourvèdre (60%), grenache (20%) et syrah (20%)
Prix : 9 €
www.domaine-ellul.com

Une découverte sympathique faite hier chez Nicolas. Je ne suis pas un grand fan de leurs échoppes, surtout en terme de conseils, mais là en l’occurrence ils ont rentré une nouvelle référence que ce rouge du Languedoc, plutôt bien fait pour le prix.

Un bon assemblage de cépages, avec une majorité de mourvèdre qui lui confère une belle structure.
Un nez aromatique sur les fruits noirs et les épices.
Une bouche bien structurée, peu tannique (il n’est pas élevé en barrique) et bien fruitée.

Très agréable à boire malgré la jeunesse du millésime.

Un petit plaisir sympa à moins de 10 €

Côtes du Roussillon – Clos des Fées – vieilles vignes – Hervé Bizeul


Rouge
Languedoc
Côtes du Roussillon
2003
Dégusté le : 6 septembre 2007

Attention, là ca cogne ! Non seulement ca affiche 14.5° mais en plus on est dans le Languedoc… et quand c’est bien réalisé ca décolle les papilles !

Robe noire, très noire !
Nez capiteux
Attaque délirante de puissance, bouche ultra tannique, mais attention, tout dans la finesse, on n’est pas sur du mauvais Bordeaux qui sent le copeau bois . C’est très charpenté.
Un vin à garder pour une fin de repas ou de dégustation car derrière ca vous ne sentirez plus grand chose

C’est très bien fait. Ca fait partie de la nouvelle génération de producteurs du Languedoc qui travaillent bien et qui redorent le blason longtemps terni de la région.

Ma note : 3/5