Le Domaine de la Monardière a été créé en 1987 par Martine et Christian VACHE, avec une volonté de produire des vins expressifs représentatifs du terroir, par une viticulture naturelle et une vinification très peu interventionniste (Culture Biologique en cours de certification.)
Vacqueyras est la seule appellation des crus méridionaux de la rive gauche du Rhône à produire des vins dans les trois couleurs. C’est donc un Vacqueyras blanc que j’ai dégusté : « Galéjade »
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Minuit sonne à l’abbaye de Saint Bernardin.
Mes frères Réré, Trépidus, Salacius, Forestus et moi-même regardons la cloche avec envie…Qui sera le prochain à la secouer ? Il faut dire qu’outre le plaisir évident de secouer un si bel engin, c’est le rituel qui l’accompagne qui nous sied particulièrement, avec le vin de messe bu avec une modération bien connue et évidente, et le cantique dédié au Saint patron de notre bel abbaye.
Chacun a sorti sa plus belle robe et se concentre pour résoudre l’énigme ô combien étonnante de l’assassinat de frère Anselme…
Gros ou maigre, glabre ou barbu, hospitalier, bénédictin ou franciscain ? un Cluedo façon Nom de la Rose, donc avec l’ambiance en prime !
Chacun possède des cartes qui lui permettent d’innocenter un certain nombre de suspects. La mécanique du jeu tourne autour de la circulation de cartes, resserrant progressivement l’étau autour du coupable…Des questions sur la main des autres peuvent être posées à voie haute. L’enjeu étant de poser des questions qui n’avantagent pas tout le monde, pour isoler le coupable avant les autres…On peut faire quelques crasses en visitant les cellules de ses congénères, ou dénoncer publiquement le coupable, ou tout au moins un de ses attributs. S’y ajoute par-dessus quelques événements aléatoires (que le vin de messe nous a fait oublier) pour ajouter un peu de piment à la chose.
C’est le Frère Forestus qui se fera remarquer en annonçant fièrement au Père Abbé que le coupable est un Hospitalier. Il reviendra à la charge en le déclarant barbu.
Mais à la surprise générale c’est un autre barbu, le Frère Réré qui prendra tout le chapitre de court en dénonçant le coupable, un obscur hospitalier barbu dont l’histoire n’a pas même retenu le nom. Le fourbe Réré ayant gardé jalousement une carte inaccessible…Les mauvaises langues le soupçonnent même d’avoir planqué ladite carte sous sa robe…mais nous n’en saurons pas plus.
Un excellent moment de détente, même si la fatigue dûe à l’âge canonique de l’assemblée a eu raison des ardeurs. Ce même jeu joué dans des conditions « standards » n’aurait à coup sûr pas eu le même impact.
J’espère que nous y retournerons dans cette Abbaye…
Une soirée dégustation Atout Cru.
Le Languedoc Roussillon n’est pas la région qui fait le plus rêver en œnologie… Elle est plus reconnue pour son caractère quantitatif avec ses 400 000 ha de vignes , soit 50% de la production française ! Une telle production s’est longtemps fait au détriment de la qualité et donnait majoritairement des vins que nous qualifierons de « consommation courante » pour rester polis 
Les choses ont commencé à changer à partir de 1985 avec des primes à l’arrachage au profit de sols plus qualitatifs. 25 ans plus tard, on commence à découvrir quelques producteurs intéressants, et la région ne bénéficiant pas encore d’une aura marketing il est encore possible de faire de bonnes affaires.
Parmi les appellations du Languedoc Roussillon, découvrons ici le Cabardès et le Minervois :
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Vacqueyras
Domaine de la Monardière – Galéjade
Famille Vache
2007
Roussanne 50 %, Grenache blanc 30%, Viognier 20 %
~20 €
Château La Grave – Tristan et Julien