Ça nous a plu alors on a recommencé !
Fiers de notre précédente prestation , et (trop) confiants quant à nos capacités d’analyse gustative, nous nous sommes à nouveau challengés sur une dégustation à l’aveugle, sans thème prédéfini… ou plutôt, soyons honnêtes : c’est parce que nous n’avions pas de thème défini lors de ce week-end que nous avons décidé de la faire à l’aveugle au dernier moment afin de rajouter du piquant. Et avouons le, même si nous n’avons pas toujours été très bons, l’exercice est appréciable et fait travailler nos papilles et notre mémoire olfactive.
Il faut aussi reconnaitre que certaines bouteilles étaient particulièrement hors normes : particulièrement agréables mais aussi très ardues à identifier.
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LoireVin de pays des coteaux Charitois – Chardonnay (Michel CHARRIOT) 2006 Cépage : 100% Chardonnay Nez : pêche. Bouche : sec, perlé. Assez aromatique, très agréable mais peu de longueur. 5€ Note : |
Languedoc-RoussillonCorbières – Domaine Sainte Eugénie – La réserve (José RATERO) 2001 Cépages : 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah. Nez : notes tertiaires, cerise Bouche : droite (Carignan), structurée et belle longueur (Ouvert depuis 24h) 21€ http://www.bizanet.net/Producteurs/Ste_Eugenie/ste_eugenie.html Note : |
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RhôneSaint Joseph (Paul Jaboulet Ainé) 2002 Nez : fumé, cuir, réglisse. Relativement fermé. Bouche : acidité marquée sur l’attaque, structure correcte mais très peu tannique et peu de longueur. Alcooleux. Amertume en fin de bouche. 8.5 € Note : |
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BeaujolaisMoulin à vent – Clos des Thorins – Château des Jacques (Louis Jadot) 2005 Nez : notes tertiaires Bouche : belle matière, de la structure. surprenant, on aurait cru un vin du Sud. 14 € Note : |
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AlsaceRiesling Grand Cru (Paul Ginglinger) 2001 Robe : jaune pâle Nez : ananas, agrumes, pétrole (Riesling) Bouche : sec, belle longueur. 23 € http://www.paul-ginglinger.fr/ Note : |
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Gaillac douxBaron de Lyssart (Vignerons de Rabastens) 2003 Cépages : Mauzac, Muscadelle, Loin de l’Oeil Robe dorée Nez : abricot Bouche : très aromatique, agrumes, sucre présent mais pas étouffant. 6 € http://www.cavederabastens.com/vin_barondelyssart.htm Note : |
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AlsacePinot Noir – Cuvée F (Blanck) 2003 Nez : un peu de réduction, tertiaire, concentration Bouche : très charpenté, légère amertume en fin de bouche. Surprenant pour un Pinot Noir. 24 € http://www.blanck.com/index.php?mod=shop&vins&pID=617 Note : |
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LanguedocDomaine de Daurion – Cuvée des poètes 2002 Robe rouge brique Nez : fruits rouges, un peu fermé. Bouche : framboise exubérante ! chocolat. Très rond, peu d’acidité. 4.80 € Note : |
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RivesaltesVin doux naturel (Cazes) 2004 Cépage : 100% grenache Vin doux Naturel muté à l’alcool Bouche : très belle concentration, perceptible malgré l’alcool et le sucre. Beaucoup de fruit. 11.50 € http://www.cazes-rivesaltes.com/index_fr.php?mod=cazes&cat=3&pID=20 Note : |
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Muscat de MirevalVent d’Ange (Sicard) 2002 Cépage : 100% Muscat Petit Grain Très beau jaune ambré Nez : Miel Bouche : puissante, très alcoolique, mais peu complexité ni de longueur 11 € http://www.exindre.fr/index.php?page=vins Note : |
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RhôneCôtes du Rhône (Jean-Paul et Jean-Luc JAMET) 2007 Nez : cuir, décomposition (pour un 2007 !) Bouche : épicée, charpentée mais pas ample. Peu de complexité (jeune) 12 € Note : (à reboire plus tard) |
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BordeauxPauillac Château Tour Pibran – Cru Bourgeois (Cru Axa) 1999 Robe intense Nez : puissant, élevage, équilibré entre tertiaire & fruits rouges Bouche équilibrée : droiture et rondeur. Tanins présents. Belle longeur. Très bien. 20 € Note : |