Game au Verre n°14 : Dégustation à l’aveugle

Ça nous a plu alors on a recommencé !
Fiers de notre précédente prestation , et (trop) confiants quant à nos capacités d’analyse gustative, nous nous sommes à nouveau challengés sur une dégustation à l’aveugle, sans thème prédéfini… ou plutôt, soyons honnêtes : c’est parce que nous n’avions pas de thème défini lors de ce week-end que nous avons décidé de la faire à l’aveugle au dernier moment afin de rajouter du piquant. Et avouons le, même si nous n’avons pas toujours été très bons, l’exercice est appréciable et fait travailler nos papilles et notre mémoire olfactive.
Il faut aussi reconnaitre que certaines bouteilles étaient particulièrement hors normes : particulièrement agréables mais aussi très ardues à identifier.

Loire

Vin de pays des coteaux Charitois – Chardonnay

(Michel CHARRIOT)

2006

Cépage : 100% Chardonnay

Nez : pêche.

Bouche : sec, perlé. Assez aromatique, très agréable mais peu de longueur.

5€

Note :

Languedoc-Roussillon

Corbières – Domaine Sainte Eugénie – La réserve

(José RATERO)

2001

Cépages : 40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah.

Nez : notes tertiaires, cerise

Bouche : droite (Carignan), structurée et belle longueur

(Ouvert depuis 24h)

21€

http://www.bizanet.net/Producteurs/Ste_Eugenie/ste_eugenie.html

Note :

Rhône

Saint Joseph

(Paul Jaboulet Ainé)

2002

Nez : fumé, cuir, réglisse. Relativement fermé.

Bouche : acidité marquée sur l’attaque, structure correcte mais très peu tannique et peu de longueur. Alcooleux. Amertume en fin de bouche.

8.5 €

http://www.jaboulet.com/

Note :

Beaujolais

Moulin à vent – Clos des Thorins – Château des Jacques

(Louis Jadot)

2005

Nez : notes tertiaires

Bouche : belle matière, de la structure. surprenant, on aurait cru un vin du Sud.

14 €

http://www.louisjadot.com

Note :

Alsace

Riesling Grand Cru

(Paul Ginglinger)

2001

Robe : jaune pâle

Nez : ananas, agrumes, pétrole (Riesling)

Bouche : sec, belle longueur.

23 €

http://www.paul-ginglinger.fr/

Note :

Gaillac doux

Baron de Lyssart

(Vignerons de Rabastens)

2003

Cépages : Mauzac, Muscadelle, Loin de l’Oeil

Robe dorée

Nez : abricot

Bouche : très aromatique, agrumes, sucre présent mais pas étouffant.

6 €

http://www.cavederabastens.com/vin_barondelyssart.htm

Note :

Alsace

Pinot Noir – Cuvée F

(Blanck)

2003

Nez : un peu de réduction, tertiaire, concentration

Bouche : très charpenté, légère amertume en fin de bouche. Surprenant pour un Pinot Noir.

24 €

http://www.blanck.com/index.php?mod=shop&vins&pID=617

Note :

Languedoc

Domaine de Daurion – Cuvée des poètes

2002

Robe rouge brique

Nez : fruits rouges, un peu fermé.

Bouche : framboise exubérante ! chocolat. Très rond, peu d’acidité.

4.80 €

http://www.daurion.com/

Note :

Rivesaltes

Vin doux naturel

(Cazes)

2004

Cépage : 100% grenache

Vin doux Naturel muté à l’alcool

Bouche : très belle concentration, perceptible malgré l’alcool et le sucre. Beaucoup de fruit.

11.50 €

http://www.cazes-rivesaltes.com/index_fr.php?mod=cazes&cat=3&pID=20

Note :

Muscat de Mireval

Vent d’Ange

(Sicard)

2002

Cépage : 100% Muscat Petit Grain

Très beau jaune ambré

Nez : Miel

Bouche : puissante, très alcoolique, mais peu complexité ni de longueur

11 €

http://www.exindre.fr/index.php?page=vins

Note :

Rhône

Côtes du Rhône

(Jean-Paul et Jean-Luc JAMET)

2007

Nez : cuir, décomposition (pour un 2007 !)

Bouche : épicée, charpentée mais pas ample. Peu de complexité (jeune)

12 €

Note : (à reboire plus tard)

Bordeaux

Pauillac

Château Tour Pibran – Cru Bourgeois

(Cru Axa)

1999

Robe intense

Nez : puissant, élevage, équilibré entre tertiaire & fruits rouges

Bouche équilibrée : droiture et rondeur. Tanins présents. Belle longeur. Très bien.

20 €

Note :

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