Une soirée dégustation Atout Cru.

Dégustation de circonstance, avec la sortir du Beaujolais Nouveau 2010. Passage en revue de fameuses appelations du Beaujolais, parmi les producteurs les plus talentueux. Avec une pensée pour  Monsieur Marcel Lapierre qui nous avait quitté un mois plus tôt.

	: Beaujolais Villages Primeur : Domaine des Crais : Tissier : 2010 : Gamay Nez : Fraise chimique (mais pas trop), malabar, violette, relativement peu chimique Bouche : Matière correcte, arômes, tenue, un peu de structure (tanins), pas trop acide. Fin de bouche sur la levure de houblon (bière) : 6.50 : Note :
	: Beaujolais Villages : Domaine des Crais « Les Esservie » : Tissier : 2009 : Gamay Nez : désagréable, peu expressif Bouche : apre, très acide : 7 : Note :
	: Chiroubles : : Armand Desmures : 2009 : Gamay Nez : Assez fermé, fruits rouges, légèrement bestial, cacao, joli Bouche : Acidité en fin de bouche, mais relativement équilibré : 10.30 : Note :
	: Saint Amour : : Helene Barbelet : 2009 : Gamay Nez : fruits rouges, caramel, épices Bouche : cerise confite, belle matière, épicée : 12 : Note :
	: Chenas : : Hubert Lapierre : 2009 : Gamay Nez : RAS, fermé Bouche : Acidité très marquée, tanins marqués, de la structure : 12.50 : Note :
	: Morgon : Cote du Py : Jean Foillard : 2008 : Gamay Nez : Très beau, épices, résine, cardamome, cuir, cassis, musc Bouche : élégante, fine, de la matière : 15.05 : Note :
	: Beaujolais Villages : Terroir de Leynes – Domaine des Crais – Les saveurs du temps : Tissier : 2007 : Gamay Nez : Joli, bois présent (élevage en futs), colle blanche (amande), liqueur, groseille, tabac après aération Bouche : Belle matière, acidité (trop ?) présente en fin de bouche : 11.70 : Note :
	: Fleurie : : Jean Foillard : 2007 : Gamay Nez : Peu expressif Bouche : Belle matière, ample, long, gras. Potentiel de garde. : 20.10 : Note :
	: Morgon : MMVII : Marcel Lapierre : 2007 : Gamay Nez : Joli nez sur la framboise Bouche : Belle matière, belle acidité, rond, gourmand, chaud (14° alcool) : 26.50 : http://www.marcel-lapierre.com/ Note :
	: Morgon : Py 3.14 (Cote de Py Grande Cuvée) : Jean Foillard : 2007 : Gamay Nez : Complexe. Résine. Bouche : Très belle matière, gras, généreux, puissant, épices. : 24.50 : Note :
	: Morgon : Py 3.14 (Cote de Py Grande Cuvée) : Jean Foillard : 2005 : Gamay Nez : Très puissant, complexe, aromes secondaires et tertiaires Bouche : Superbe matière, puissant, épices : - : Note :
	: Brouilly : (non filtré, non collé, sans soufre) : Descombes : 2005 : Gamay Nez : Superbe, aromes secondaires, fumé, résine Bouche : de la matière mais la fin de bouche manque de longueur. Acidité très présente, tanins marqués : 23 : Note :
	: Morgon : Cote du Py Grande Cuvée : Jean Foillard : 2000 : Gamay Nez : Exceptionnel Bouche : Jolie mais manque de matière, épices, finesse : - : Note :

Le vignoble du Beaujolais est essentiellement connu pour son « Beaujolais Nouveau », ce qui ne dore pas son blason, tant cet évènement commercial produit une grande majorité d’infâmes piquettes dont les medias et les soiffards aiment se gargariser. Malgré cette mauvaise presse, le Beaujolais a un peu plus que cela à offrir, et comme partout certains vignerons ont décidé de travailler qualitativement. C’est ce que nous avons essayé de découvrir.
Le vignoble du Beaujolais obéit à une règle simple : un seul cépage, le gamay , et 99% du vignoble est planté en rouge. Tout comme en bourgogne la spécificité de chaque vin se fait donc sur le terroir et sur les méthodes des vignerons.

Parmi les appellations, on trouve :

• L’AOC Beaujolais : appellation régionale de base.
• Les Beaujolais Villages : sont fabriqués dans 39 communes de la moitié Nord. Généralement de meilleure qualité.Pour les Beaujolais et Beaujolais Villages s’ajoute donc la fameuse notion de Beaujolais Primeur (premier tirage en bouteille) ou Beaujolais Nouveau (Tirages suivants), qui est le vin de l’année commercialisé à partir du troisième jeudi de novembre.
• Les Crus du Beaujolais : proviennent de dix villages du Nord . Ces vins de terroir sont plus typés, même si, comme nous avons pu l’expérimenter, il est quasi impossible de les reconnaitre. En beaujolais, c’est principalement le vigneron qui donne sa typicité à son vin, pas le terroir.Les dix crus du Beaujolais sont : Saint-Amour, Juliénas, Chiroubles, Morgon, Fleurie, Côte de Brouilly, Moulin à vent, Régnié, Brouilly, Chénas. Un moyen mnémotechnique en prenant les initiales de : « Si Je Cache Mon Fromage, Comment Mener Royalement Bonne Chère ? »

Nous avons essayé d’en découvrir un maximum lors de notre dernier week-end Game au Verre. Voici le compte rendu de nos dégustations :

• Beaujolais – Domaine du Vissoux – Coeur de Vendange – Pierre-Marie Chermette – 2007
  Un Beaujolais frais et fruité. Intéressant mais cher (11.30€) pour ce que c’est.

• Beaujolais-Village Nouveau – Domaine de Nugues – 2004
  A ce jour, c’est le seul Beaujolais Nouveau que j’ai trouvé qui soit agréable à boire. Bien travaillé il n’a pas ces arômes chimiques ni cette acidité prononcée ni ce gaz carbonique que l’on retrouve chez la plupart de ses colistiers. Il me restait des bouteilles de 2004 et j’ai trouvé intéressant de les ouvrir aujourd’hui pour constater comment pouvait vieillir un vin qui n’y était pas destiné. Après 4 ans, le vin a perdu  son acidité et sa fraicheur. Il a développé quelques arômes tertiaires et reste agréable à boire , meme s’il est totalement hors de son contexte.

• Fleurie – Chateau du Chatelard – Domaine du granier – 2007
  Robe violacée, arômes de violette, Frais et agréable.

• Chenas – Château de Belleverne – 2006
  Belle robe rubis, une concentration intéressante, bien travaillé.

• Julienas – Domaine de la côte de Chevenal – Réserve de Noëlle – 2005
  robe trouge sombre, très belle concentration, de beaux arômes et de la matière.

• Saint-Amour – Christophe Pacalet – 2006
  Recommandé par Lavinia qui mettent ce producteur en avant depuis quelques années. Pour le coup ca a été une énorme déception. Un nez agressif de bonbon anglais – tel les pires beaujolais nouveaux, une bouche très alcooleuse, peu d’arômes. Personne n’a fini son verre. De surcroit pour 15.60 € c’est inadmissible.

• Julienas – Domaine des Mouilles
  Nez de bonbon anglais prononcé, bouche relativement acide. Peu d’intérêt.

• Chiroubles – Cuvée vieilles vignes – Armand Desmures – 2004
  Un nez fermé mais une belle matière, généreux. Un peu surprenant pour l’assemblée car tendance à pinoter +

• Fleurie – Clos des Garands – 2006
  Un bon équilibre, fruité sans trop d’acidité, pas d’arômes chimiques abusifs.

• Morgon – Côte du Py – Jean Foillard – 2004
  la star du week-end. Robe sombre, nez et bouche complexes, beaucoup de matière, concentration exceptionnelle. On a du mal à croire qu’il n’y a que du Gamay et qu’on est toujours dans le Beaujolais !

En conclusion, une dégustation sympathique, mais on reste sur sa soif. Même avec une sélection étudiée, nous sommes tombés sur certains vins sans intérêt, voire médiocres. Les crus du Beaujolais sont très difficilement identifiables et c’est vraiment le travail du vigneron, son nom qui fera la différence (ex : Jean Foillard !) qualititave.

Rouge
Beaujolais
Morgon
2005
Dégusté le : 6 septembre 2007

Tout comme ma précédente note sur l’Anjou villages, j’étais moyennement emballé quand on m’a proposé de goûter un Morgon, et d’autant plus dubitatif au vu de l’engouement dithyrambique de mon compagnon de table .
Il m’explique que ce vin est tellement prisé qu’on n’en trouve que chez Lavinia (renseignements pris, 2 autres cavistes le distribuent à Paris, cf. site web ci-dessous) et encore, ils n’ont que des demi-bouteilles !

Bref, une fois mes idées reçues mises de coté, on ouvre la bouteille pour l’apéritif (ca aussi ca surprend pour un Morgon), et là la grosse claque ! Un nez puissant, une concentration aromatique défiant aisément n’importe quel Rhône, une attaque tout en rondeur, une bouche ample, aucune acidité – on décèle même une certaine douceur en bouche ! Un vrai régal !

C’est surprenant, définitivement atypique comparé à ce qui se fait dans la région, mais peu importe tant que c’est bien travaillé c’est un vrai plaisir. J’y reviendrai (si j’arrive à en trouver)

Ma note : 5/5

Site web du producteur :
http://www.marcel-lapierre.com/