Archives pour la catégorie Vins

Les vins dégustés au Game au Verre

Château Léoville Barton 1995 (saint-julien, 2e cru classé)

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Encépagement : 72% cabernet sauvignon, 20% merlot, 8% cabernet franc
www.leoville-barton.com
Prix : 50 euros environ (en salle des ventes)

Bouteille dégustée début juin 2008 (pas de prise de notes)

Première rencontre avec ce millésime de l’un des plus passionnants châteaux de la région bordelaise.
La robe est encore très sombre et le nez est marqué par des notes de fruits noirs accompagnées d’une élégante touche boisée.
La bouche offre elle aussi des notes de fruits noirs (mûrs) et des tanins soyeux, l’élevage étant quant à lui nettement en retrait. La longueur est belle sans être exceptionnelle, mais l’ensemble est très équilibré et de bon augure. On est loin de l’exubérance et de la richesse du fabuleux 2003 ouvert l’an dernier, ce flacon jouant pour le moment la carte de la retenue.
Un vin sur le point de se réveiller et qui devrait offrir énormément de plaisir d’ici une demi-douzaine d’années, après avoir développé davantage de complexité. Content d’en avoir quelques flacons en cave que j’ouvrirai avec confiance sur les quinze années à venir.
Malgré l’austérité dont ce vin se pare actuellement, il joue son rôle à merveille sur le repas !

Rom_G

Jurançon – Domaine Cauhapé – Ballet d’octobre

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Jurançon
Domaine Cauhapé
Ballet d’octobre
2005
Cépage : Gros manseng.
http://www.cauhape.com/
~ 17€

Henri RAMONTEU nous propose au sein du Domaine Cauhapé plusieurs cuvées en moelleux et secs. En Moelleux : Ballet d’Octobre, Symphonie de Novembre et Noblesse du temps, dans l’ordre croissant de maturité des raisins. Il a même une cuvée prestige récoltée en Janvier qui j’imagine, doit être exceptionnelle !
Donc là on est dans le haut de gamme du Jurançon, pas juste du vin blanc sucré. On a des arômes complexes, Une attaque fraîche avec ce qu’il faut d’acidité, une bouche ample mais pas sirupeuse, des arômes de fruits jaunes et une belle longueur. Un vrai bonheur à boire en apéritif.

Dégustation « Gascogne »

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Monsieur le Régisseur a régi et a imposé le thème de ce nouveau Game au Verre, à savoir sa région d’origine à lui et sa moitié : La Gascogne.

Sympathique, mais pas facile pour le choix des vins. Pas facile à localiser déjà, étant donné que la Gascogne n’existe plus vraiment en tant qu’entité politique depuis le XXIIème siècle pendant lequel le duché fut récupéré par les anglais… Ceci explique certainement pourquoi la région n’est pas réputée pour ses vins :)

Si l’on s’en tient aux AOC, on est assez limité : Jurançon et Pacherenc du Vic-Bilh en blanc moelleux, et Madiran en rouge… il a fallu déborder un peu sur les frontières si l’on ne voulait pas se retrouver à sec à la fin du week-end :)

Au programme :

  • Jurançon – Cuvée du Baptème 2006
  • Jurançon – « Ballet d’octobre » domaine Cauhapé 2005
  • Jurançon sec – « Sève d’Automne » domaine Cauhapé 2000
  • Madiran – Château d’Aydie2003
  • Madiran – Montus 2002
  • Bordeaux – Haut Médoc Château Ségur 1997
  • Saint Julien – Château Branaire (Duluc -Ducru) 1975
  • Costière de Nîmes – Domaine de Rapatel 2000
  • Bergerac – Château Monestier Latour 2007
  • Sicile – Nero d’Avola Boccantino 2000

Plus de détails sur ces bouteilles dans des articles séparés à venir !

20.100

Soirée Champagne

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Soirée Oenologie Champagne. Pas de grande marque, des propriétaires qui sortent des sentiers battus. De bien belles choses, parfois atypique, mais qui valent le coup d’être tentées.

Vignoble

Propriétaire

Info

Millésime

Dégustation

Prix

Champagne

FLEURY

Biodynamique
(Village : Courteron)

N/A

Légèrement rosé.
Nez : pomme, expression faible.
Bouche : équilibrée.

25 €

Champagne

BONNAIRE

Blanc de blancs.
Grand cru.
(Village : Cramant)

N/A

Nez : beurre, cacao
Bouche : riche, gras, fin de bouche acide, belle longueur

26 €

Champagne

FLEURY

70% Pinot Noir
30% Chardonnay

1998

Nez : coing
Bouche : peu de longueur, acide, bulles agressives

38.5 €

Champagne

BEAUFORT

Biodynamique
(Village : Polisy)

1999

Nez : houblon (bière)
Bouche : miel, très rond, bulles fines (voire absentes), peu d’acidité

30 €

Champagne

BONNAIRE

Blanc de blancs.
Grand cru.
(Village : Cramant)

1999

Nez : Brioche
Bouche : Bulles très présentes, très riche, acide

27.8 €

Champagne

BEAUFORT

Blanc de Noirs
(100% Pinot Noir)
Grand cru.
Biodynamique.
(Village : Ambonnay)

1999

Aucune bulle à vue
Nez : cendré, Bière à triple distillation (Gueuze)
Bouche : peu de bulles, très riche

33.5 €

Champagne

MONCUIT

Blanc de blancs.
Grand cru.
Cuvée vieilles vignes
(Village : Mesnil-sur-Oger)

1999

Nez : très beau
Bouche : acide, trop minérale (mériterait 3 ans de garde)

34 €

Champagne

BEAUFORT

Blanc de Noirs
Grand cru.

1994

Nez : Meursault, Minéral, tertiaire
Bouche : début de bouche très ronde, fin de bouche très acide, tonique.

33.5 €

Toro – Paciencia – Bernard Magrez

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Cépage : Tinto de toro

Mill. 2003
29.95 €
dégusté : avril 2008

Bernard Magrez est aujourd’hui à la tête d’un véritable empire viticole dont le Château Pape Clément (Pessac-Léognan), les châteaux la Tour Carnet et Fombrauge ainsi que des vignobles du monde entier : Maroc, Uruguay, Argentine, Espagne, Chine…

Nous avons goûté son Paciencia, un vin de Castille, une région à grande tradition viticole dont les vignes sont séculaires.
Bernard Magrez est réputé pour son exigence, et s’inspire des méthodes appliquées pour les crus d’exception français : vendanges manuelles en cagettes, égrappage manuel de la vendange, tri sur table, vinifications en cuves de bois et élevage en barriques neuves de chêne français.

Cela nous donne un vin puissant et très élégant à la fois. On ne tombe pas dans la facilité des vins du Sud qui misent tout sur le soleil et l’alcool. Des tanins très présents, des arômes de vanille dus au bois neuf qui ne sont pas sans rappeler les grands bordeaux. Un vin de garde assurément.

Ma note : 4/5

http://www.bernard-magrez.com/index_fr.html

Les vins du Jura

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Le Game au Verre n°9 fut placé sous le signe du Jura, et ce grâce à notre Maître échanson Raf qui, natif de la région, nous a fait découvrir les spécialités de la région. Au programme : vins jaunes, vin de paille, savagnin, Arbois, Château-Challon, … Des vins chargés d’histoire puisque l’Arbois a bénéficié de la première A.O.C. en 1936 ! Des vins très particuliers : les notes de noix du savagnin, on aime ou on déteste ! Des vins blancs gourmands à fort potentiel aromatique. Des vins rouges beaucoup plus communs dont on a du mal à identifier les spécificités. En tout cas, une belle découverte !

Les vins de Bourgogne

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Le Game au Verre n°8 fut un week-end prestige tant les bouteilles furent nombreuses et de qualité. En même temps, avec les vins de Bourgogne comme thème il était difficile de se tromper .
Clos Vougeot Grand Cru du Château de La Tour, Nuits Saint Georges 1er cru, Vosnes Romanée 1er cru, Fixin, Pommard, Beaune, Cotes de Nuits, … on ne savait plus où donner du nez ! Une chose est sure, cela nous a permis de graver dans notre mémoire olfactive les spécificités du Pinot Noir (dont je rappelle sont exclusivement faits les vins de Bourgogne). Une petite déception sur le Nuits Saint Georges 1er cru 1998 qui s’était oxydé prématurément, probablement du à ma précédente cave trop sèche .

Soirée verticale 1996

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Dégustation dite « verticale » : des vins de régions diverses (quasi) tous millésimés 1996. Cela nous permet d’apprécier l’évolution des différents vignobles après 10 ans.

Région

Vignoble

Info

Millésime

Dégustation

Prix

Loire

Savennieres

Roche aux Moines
Domaine aux Moines

2001

Cépage Chenin légèrement surmaturé vinifié sec.
Robe jaune pâle
Nez : Miel, paille, floral
Bouche : longue et agréable

13 €

Loire

Savennieres

Roche aux Moines
Domaine aux Moines

1996

Robe dorée
Nez : artichaut, noix grillées
Bouche : moins acide, plus fondue, évolution surprenante par rapport au 2001

N/A

Bourgogne

Hautes Côtes de Nuits

Domaine François Gerbet
Vieilles Vignes

1996

Robe brique foncée
Nez : vin vieux, animal, fumé
Bouche : fine, encore un peu d’acidité, tanins agréables

11.50 €
en 2005

Anjou

Bois Brinçon

Le Clos Bertin

1996

Cépage : Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon
Nez : Poivron, puissant
Bouche : Poivron, tanins présents, peut encore vieillir

12.10 €
en 2005

Rhône

Cornas

Cuvée des Coteaux
(Robert Michel)

1996

Cépage Syrah
Nez : cassis, café
Bouche : Encore sur le fruit, cerise

22.60 €
en 2005

Bourgogne

Ladoix 1er cru

Les Corvées
(Edmond Cornu)

1996

Nez : Elégant
Bouche : Finesse, rondeur, fruits rouges, pas encore de caractéristiques de vin vieux.

23 €
en 2005

Bordeaux

Pauillac

Carruades de Lafite
(Lafite Rotschild)

1996

Robe concentrée, pas encore brique
Nez : puissant, vanille, végétal, peu complexe
Bouche : puissante, tannique, beaucoup de matière

135 €
en 2005

50 € en primeur 2006

Loire

Coteaux du Layon

Domaine des Quarres
La Magdelaine

2005

Surmaturé & botrytisé
Nez : pomme cuite, poire, acide
Bouche : Doux, très sucré (85g sucre / litre)

9.20 €

Loire

Coteaux du Layon

Domaine des Quarres
La Magdelaine

1996

Nez : champignon
Bouche : complexe, fondue, vanille, caramel, belle longueur

N/A

Côtes du Roussillon – Clos des Fées – vieilles vignes – Hervé Bizeul

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Rouge
Languedoc
Côtes du Roussillon
2003
Dégusté le : 6 septembre 2007

Attention, là ca cogne ! Non seulement ca affiche 14.5° mais en plus on est dans le Languedoc… et quand c’est bien réalisé ca décolle les papilles !

Robe noire, très noire !
Nez capiteux
Attaque délirante de puissance, bouche ultra tannique, mais attention, tout dans la finesse, on n’est pas sur du mauvais Bordeaux qui sent le copeau bois . C’est très charpenté.
Un vin à garder pour une fin de repas ou de dégustation car derrière ca vous ne sentirez plus grand chose

C’est très bien fait. Ca fait partie de la nouvelle génération de producteurs du Languedoc qui travaillent bien et qui redorent le blason longtemps terni de la région.

Ma note : 3/5